ズッキーニの栽培Q&A・解説

Q1.ズッキーニ栽培に適した土壌条件はどれですか。

• 強酸性（pH4台）で粘重な土壌
• 排水良好で有機物の豊富な土壌
• 乾燥状態を維持できる砂地土壌
• 常に湿潤な低地の土壌

解説ズッキーニは排水性が良く有機物を多く含む肥沃な土壌で旺盛に生育します。過湿は根腐れや茎腐れ病の原因になるため、高畝や排水改善が大切です。

Q2.ズッキーニに適したpH範囲はどれですか。

• pH 4.0〜5.0
• pH 5.5〜6.5
• pH 7.5〜8.5
• pH 8.5〜9.5

解説ズッキーニはpH5.5〜6.5の弱酸性〜中性の土壌を好みます。強酸性では養分の可給性が低下し、アルカリ性では微量要素の吸収が悪くなります。

Q3.ズッキーニの育苗適温として適切なのはどれですか。

• 5〜10℃
• 15〜20℃
• 25〜30℃
• 35℃以上

解説ズッキーニは熱帯・亜熱帯起源のウリ科植物で、発芽・育苗の適温は25〜30℃前後です。低温では発芽が不揃いになりやすく、育苗期の保温管理が大切です。

Q4.ズッキーニの直まき栽培で1か所に複数粒播く理由はどれですか。

• 多粒まきで根の競合を利用して丈夫な株を育てるため
• 欠株防止のため発芽を確認後に間引いて1株にするため
• 複数株をそのまま育てて収量を増やすため
• 種子の発芽勢を高めるには密集条件が必要なため

解説発芽率が100%でないため、複数粒播いて欠株を防ぎます。発芽後は元気な株を1本残して他は間引きます。ウリ科は根を傷めると立ち直りにくいため早めの間引きが大切です。

Q5.ズッキーニの栽培で人工授粉が必要になりやすい状況はどれですか。

• 晴天が続き昆虫の活動が活発なとき
• 低温・曇雨天が続いて昆虫が少ないとき
• 高温で花粉の量が増加したとき
• 追肥を多くして生育が旺盛なとき

解説ズッキーニは雌雄異花で、ミツバチなど昆虫による受粉が主ですが、曇雨天や低温が続くと昆虫活動が減り着果不良になります。このような条件では雄花の花粉を雌花に塗りつける人工授粉が有効です。

Q6.ズッキーニの栽培において、下葉をかき取る主な目的はどれですか。

• 株全体の高さを揃えて収穫作業を効率化するため
• 通風・採光を改善して病害発生を抑えるため
• 根への養分供給を止めて果実を充実させるため
• わき芽の発生を促して収穫数を増やすため

解説ズッキーニは葉が大きく密になりやすいです。古くなった下葉をかき取ることで株元の通風・採光が改善し、うどんこ病や灰色かび病などの病害を抑制できます。

Q7.ズッキーニの株の仕立て方の特徴として正しいのはどれですか。

• つるを2〜3本伸ばす仕立てが一般的
• 主茎1本立てで側枝はほぼ発生しない
• わき芽を多数残して株全体を広げる
• 倒れないよう早期にすべての葉を除去する

解説ズッキーニはつるが伸びにくい短節間型で、主茎1本が縦に伸びるだけで側枝はほとんど出ません。このため整枝作業はほぼ不要で、管理がシンプルです。

Q8.ズッキーニの着果不良（石果・奇形果）を防ぐためのかん水管理として正しいのはどれですか。

• 着果中は乾燥気味に管理して根の活性を高める
• 花粉が活性な時間帯に大量かん水して受粉を助ける
• 土壌水分を均一に保ち乾燥と過湿を避ける
• 夜間のみかん水して昼間は乾燥させる

解説水分ストレス（乾燥・過湿）があると着果率が下がり奇形果が増えます。特に果実肥大期は均一な土壌水分を維持することが、正常な果実発育のために重要です。

Q9.ズッキーニに発生しやすいうどんこ病の特徴として正しいのはどれですか。

• 根が腐敗して株が突然倒れる
• 葉の表面に白い粉状の菌叢が広がる
• 果実に水浸状の病斑が生じ軟化腐敗する
• 葉脈に沿って黄化モザイク症状が現れる

解説うどんこ病は糸状菌による病害で、葉の表面に白い粉をまぶしたような菌叢が形成されます。乾燥気味の時期に発生しやすく、罹患した葉は光合成が低下します。

Q10.ズッキーニのモザイク病の主な伝染経路はどれですか。

• 土壌中の糸状菌が根から侵入する
• アブラムシが吸汁時にウイルスを媒介する
• 雨水が跳ね上がって葉に感染する
• 農具の接触で細菌が傷口から侵入する

解説モザイク病はウイルス性の病害で、主にアブラムシが健全株から罹患株へ吸汁を繰り返す際にウイルスを媒介します。アブラムシの防除と発症株の早期除去が重要です。

Q11.ズッキーニの果実が灰色のかびに覆われて腐敗する病害はどれですか。

• 青枯れ病
• 灰色かび病
• 疫病
• 根こぶ病

解説灰色かび病は糸状菌（ボトリチス菌）が原因で、花がら残りや傷口から感染し、低温多湿条件で発生が多いです。摘花・摘果残渣の処理と通風改善が防除の基本です。

Q12.ズッキーニの葉の裏に群棲して吸汁し、葉がかすり状に白くなる害虫はどれですか。

• ネキリムシ
• ハダニ
• アオムシ
• ネコブセンチュウ

解説ハダニは高温乾燥条件で急増しやすい微小な害虫で、葉裏で吸汁することで葉にかすり状の白い斑点を生じさせます。被害が進むと落葉して株が弱ります。

Q13.ズッキーニの葉を食害するウリハムシの被害の特徴はどれですか。

• 葉の裏に白い粉状の菌を広げる
• 葉に丸い穴をあけるように食害する
• 葉の内部を食い進みトンネル状痕を残す
• 葉の表皮を吸汁して銀白色にする

解説ウリハムシは成虫がウリ科の葉に丸い食孔をあけ、幼虫は土中で根を食害します。被害が多いと葉の光合成量が低下するため、成虫を見つけ次第捕殺するか防虫ネットで防ぎます。

Q14.ズッキーニの収穫適期として最も適切なのはどれですか。

• 果実の長さが5cm以下の極小果のとき
• 果実の長さが20〜25cm前後のとき
• 果実の長さが50cm以上になったとき
• 果実の表皮が黄化して種子が固くなったとき

解説ズッキーニは果実が20〜25cm程度のときが収穫適期です。放置すると急速に大きくなって食味が落ちます。着果後5〜7日程度で収穫できる早生性が特徴です。

Q15.ズッキーニを収穫しないで放置した場合に起きる問題はどれですか。

• 株が養分不足となり次の雌花が着果しやすくなる
• 果実が肥大し続けて株の養分が消耗し、後続果の着果が悪くなる
• 果実が硬くなって収穫が困難になるだけで株への影響はない
• 果実が自然落下して次の着果サイクルが早まる

解説ズッキーニは1果が大きくなると株全体の養分がそこに集中し、後続の花や果実が充実しません。こまめな収穫が次の着果と継続収量の維持に直結します。

Q16.ズッキーニの雌花（花ズッキーニ）を利用する場合の適切な収穫タイミングはどれですか。

• 花が完全に開花してから2〜3日後
• 花が開いた当日の朝、果実が小さいうちに収穫する
• 花が閉じてしおれ始めてから収穫する
• 果実が10cm以上になってから収穫する

解説花ズッキーニ（花付き幼果）は、雌花が開花した当日の朝に果実5〜10cm程度のものを収穫します。鮮度の低下が早いため収穫直後の取り扱いに注意が必要です。

Q17.ズッキーニを収穫するときにハサミやナイフを使う理由はどれですか。

• 果実の重みで枝が折れるのを防ぐため
• 果梗を引っ張ると株本体の茎を傷めるため
• 切り口の滑らかさが商品価値を左右するため
• 果実に直接触れると品質が低下するため

解説ズッキーニの果梗は太くしっかりしているため、手でむしり取ろうとすると茎が裂けたり傷ついたりします。ハサミやナイフで果梗を切って収穫することで株への負担を減らします。

Q18.ズッキーニの生育に適した気温はどれですか。

• 5〜10℃
• 12〜17℃
• 20〜28℃
• 32〜38℃

解説ズッキーニの生育適温は20〜28℃です。低温（10℃以下）では生育が停滞し、高温（35℃以上）では花粉の稔性が低下して着果不良になりやすくなります。

Q19.ズッキーニを低温時期に定植する際に注意すべきことはどれですか。

• 遮光ネットで光を制限して徒長を防ぐ
• マルチや保温資材で地温・気温を確保する
• 追肥を控えて耐寒性を高める
• 深く植えつけて根を保護する

解説ズッキーニは低温に弱く、晩霜や地温低下で活着不良になります。黒マルチで地温を確保し、定植後はトンネル被覆などで保温することで活着・生育を安定させます。

Q20.ズッキーニはどの野菜と同じ仲間（ウリ科）に属しますか。

• ナス・トマト
• キャベツ・ブロッコリー
• キュウリ・カボチャ
• ニンジン・セロリ

解説ズッキーニはウリ科カボチャ属に属し、キュウリやカボチャと同じ仲間です。見た目はキュウリに似ていますが、植物学的にはカボチャに近い作物です。