リンゴの栽培Q&A・解説

Q1.リンゴで実をならせるために必要な配慮はどれですか。

• 自家受粉しにくいので、別品種の受粉樹を近くに植える
• 1品種だけを密植すれば確実によく実る
• 雄株と雌株を分けて別々に植える
• 受粉の作業はまったく不要である

解説多くのリンゴ品種は自家受粉しにくい（自家不和合性）ため、開花期が合う別品種を受粉樹として近くに植え、ミツバチなどの訪花昆虫で受粉させます。

Q2.リンゴで「わい性台木」を使う主な利点はどれですか。

• 樹が大きくなりすぎず管理しやすく早く実る
• 果実が必ず種なしになって甘くなる
• 受粉の作業がまったく不要になる
• 冬でも落葉しなくなり常緑になる

解説わい性台木に接ぐと樹がコンパクトになり、作業性が向上して早期から結実しやすくなります。密植による省力栽培にも向きます。

Q3.リンゴの受粉を助ける生き物として利用されるのはどれですか。

• マメコバチやミツバチなどの訪花昆虫
• 土を掘り返すモグラの仲間
• 葉を食べるアオムシの仲間
• 水中にすむメダカの仲間

解説リンゴは自家受粉しにくいため、マメコバチやミツバチなどの訪花昆虫に受粉を助けてもらいます。受粉樹とあわせて昆虫の活動が結実を左右します。

Q4.リンゴの摘果を行う主な目的はどれですか。

• 果実の肥大・品質を高め、隔年結果を防ぐため
• 枝の葉の枚数をできるだけ増やすため
• 余分な開花を完全に止めるため
• 地下の根を太く育てるため

解説摘果は余分な果実を間引く作業です。残した果実の肥大・着色・糖度を高め、樹の負担を減らして翌年も安定して実らせる（隔年結果の防止）目的があります。

Q5.リンゴの着色をよくするために行う管理はどれですか。

• 葉摘みや反射シートで果実に光を当てる
• 果実を完全に日陰にする
• 葉をすべて茂らせて覆う
• 果実を土に埋める

解説着色には光が必要です。果実周りの葉摘み、果実の向きを変える玉回し、地面への反射（反射）シート敷設などで光を当て、全体に色がつくようにします。

Q6.リンゴの整枝・剪定を主に行う時期はどれですか。

• 落葉した休眠期（冬）
• 開花の真っ最中
• 果実が肥大している盛夏
• 収穫の直前

解説落葉果樹の基本剪定は、葉が落ちて休眠している冬に行います。樹形を整え、日当たりと風通しを確保して、翌年の結果枝を準備します。

Q7.リンゴの摘果でふつう残す果実はどれですか。

• 果そうの中心にある中心果
• いちばん小さく傷んだ果実
• 地面に落ちてしまった果実
• 花が咲かなかった芽の跡

解説リンゴは1か所（果そう）に複数の花が咲きます。摘果では形のよい中心果を残し、周りの側果を間引くのが基本で、大きく良質な果実に育てます。

Q8.リンゴの葉や果実に黒いすす状・斑点状の病斑を生じる代表的な病害はどれですか。

• 黒星病
• 青枯病
• 根こぶ病
• つる割病

解説黒星病はリンゴで重要な病害で、葉や果実に黒い斑点を生じます。春の感染が問題となり、適期防除や発生源（落葉）の処理が大切です。

Q9.リンゴの葉に多数の斑点を生じ、早期の落葉を招く病害はどれですか。

• 斑点落葉病
• 青枯病
• 根こぶ病
• つる割病

解説斑点落葉病は葉に褐色の斑点を生じ、進むと早期に落葉して樹勢や果実品質を低下させます。感受性品種では適期防除が重要です。

Q10.リンゴの果実内部に食い入って加害する害虫はどれですか。

• シンクイムシ（心食い虫）類
• ミツバチ
• テントウムシ
• アメンボ

解説シンクイムシ類の幼虫は果実に食い入って内部を食害します。被害果は商品にならないため、袋かけや適期防除で守ります。

Q11.リンゴの葉裏について汁を吸い、高温乾燥で多発する害虫はどれですか。

• 葉裏で汁を吸うハダニ類
• 花の蜜を集めるミツバチ
• 水面を泳ぐアメンボの仲間
• 土を豊かにするミミズ

解説ハダニ類は葉裏について汁を吸い、葉がかすれて白っぽくなります。高温乾燥で多発するため、過度な乾燥を避け、天敵の活用や適期防除で抑えます。

Q12.リンゴの収穫適期の目安として正しいのはどれですか。

• 着色や食味が十分に進み、成熟した頃に収穫する
• 開花した直後に収穫する
• 果実が緑色で小さいうちに収穫する
• 葉がすべて落ちてから収穫する

解説リンゴは品種ごとの成熟期に、着色・糖度・果肉の硬さなどから収穫適期を判断します。早すぎると食味が乗らず、遅すぎると日持ちが落ちます。

Q13.リンゴの収穫・取り扱いで適切なのはどれですか。

• 傷がつかないようていねいに収穫・運搬する
• 投げ込むように手早く箱へ入れる
• 果実どうしを強くこすり合わせる
• 収穫後すぐ水に長く浸しておく

解説リンゴは打撲や圧迫で内部が変色（打ち身）し品質が落ちます。指跡や傷がつかないようていねいに収穫・運搬し、果梗（つる）で他果を傷つけない配慮も必要です。

Q14.リンゴで開花期に遅霜（晩霜）にあうと起こりやすい問題はどれですか。

• 花や幼果が傷つき、結実不良や変形果になる
• 果実が一気に大きくなって甘くなる
• 葉がすべて濃い緑色に変わってしまう
• 根が地上へ伸び出してきてしまう

解説開花期の遅霜（晩霜）は花や幼果を傷め、結実不良や変形果（さび果）の原因になります。送風や散水などで凍霜害を防ぐ対策がとられます。

Q15.リンゴの果実がよく着色するのに役立つ条件はどれですか。

• 収穫前の昼夜の気温差（適度な冷え込み）
• 一日中ずっと高温が続くこと
• 日光がまったく当たらないこと
• 土が常に水浸しであること

解説リンゴの着色には光に加え、収穫前の昼夜の気温差（適度な冷え込み）が役立ちます。冷涼地で色づきがよくなるのはこのためです。

Q16.リンゴの「蜜入り」と呼ばれる部分について正しいのはどれですか。

• 果肉に糖の一種（ソルビトール）がたまった部分
• 果実に水が入って腐ってしまった部分
• 害虫が中に入り込んだあとの部分
• 農薬がたまって固まった部分

解説「蜜入り」は果肉にソルビトール（糖の一種）が多くたまって半透明に見える部分です。完熟の目安とされますが、日持ちはやや短くなる傾向があります。

Q17.リンゴの分類・栽培適地として正しいのはどれですか。

• バラ科の落葉果樹で、冷涼な気候の地域に向く
• ミカン科の常緑果樹で、温暖地に向く
• ウリ科のつる性果菜である
• イネ科の一年草である

解説リンゴはバラ科の落葉果樹で、冷涼な気候を好みます。東北や長野など涼しい地域が主産地です。

Q18.果樹の「隔年結果」とはどのような現象ですか。

• 豊作の年と不作の年が交互に出やすくなること
• 一年で必ず二度実をつけてしまうこと
• 果実が地中にできてしまうこと
• 実が一切つかなくなってしまうこと

解説隔年結果は、なりすぎた年の翌年に花芽が少なく不作になるなど、豊凶が交互に出る現象です。摘果で毎年の着果量を調整して平準化します。

Q19.リンゴが翌春に正常に発芽・開花するために、冬に必要なことはどれですか。

• 一定期間の低温にあって休眠が打破されること
• 真夏のような高温が続くこと
• 日照のない暗い状態が続くこと
• 土が乾ききった状態が続くこと

解説リンゴなどの落葉果樹は、冬に一定量の低温にあうことで休眠が打破され、春に正常に発芽・開花します。暖地では低温不足が問題になることがあります。

Q20.リンゴを長期間貯蔵するために用いられる方法はどれですか。

• 温度や空気の成分を調整するCA貯蔵で鮮度を保つ
• 日なたに積み上げて乾燥させて保存する
• 水にしっかり浸した状態で保存する
• 収穫後すぐに加熱してから保存する

解説CA貯蔵は庫内の温度と酸素・二酸化炭素の濃度を調整して果実の呼吸を抑え、鮮度を長く保つ方法です。リンゴの周年供給を支えています。